La Malterie des Volcans, du malt artisanal et local au cœur de l’Auvergne

Fournisseur de malts pour brasserie, microbrasserie et brasseurs amateurs, maltage à façon

Le malt artisanal : Le Dégermage

Après le touraillage le malt est transporté par une vis-brosse qui détache les radicelles séchées du grain. Celles-ci sont alors triées et ensachées grâce à un nettoyeur à céréales. Le malt est ainsi prêt à être conditionné. Grâce à leur teneur en protéines, les radicelles servent à l'alimentation animale. 

Le cycle de maltage est terminé, le malt est prêt à être brassé.

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La Malterie des Volcans

ZAC des Coustilles
63340 Saint Germain Lembron
06-80-18-50-22

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